Még egy magamfajta anti sütemény rajongóval is olykor előfordul, hogy megkívánom az édességet. Nem gyakran fordul elő velem ilyen, de néha becsúszik nálam is. Így volt ez a mai napon is. Azért megijedni nem kell, nem lettem édesszájú, nem fogom habzsolni az édességeket, de azt mondják, ha valamit megkíván a szervezetünk, akkor a lehetőségeinkhez mérten, igenis adjuk meg neki, amire szüksége van.

Rajtam ne múljon, ha erre van szüksége, akkor ezt fogja kapni. :D

Természetesen most se úgy képzeljétek el, hogy egy agyoncukrozott, geil valamiről van szó, sokkal inkább előnyben részesítem a frissítő, könnyű desszerteket, amitől a szervezetem nem kap azonnali cukor-sokkot

Vásárolj be tudatosan, mielőtt belevágnál a süti sütésbe!

Így született meg a mai recept is, egy könnyű, zamatos finomság, aminek azt hiszem, kevesen tudnának ellenállni.
Nem is csigázlak tovább Benneteket, máris nézzük a hozzávalókat:

12 dkg sótlan vaj
2 evőkanál stevia-eritrit keveréke
pár csepp vanília aroma/ vagy egy rúd vanília kikapart magja/
1 citrom lereszelt héja+ pár csepp citromlé
4 tojás (külön választva a fehérje a sárgájától)
25 dkg mandulaliszt
30 dkg ricotta
csipet só
ízlés szerinti szeletelt mandula, a díszítéshez

A sütőt először melegítsük elő 160 fokra, egy 20 cm-es tortaformát kivajazunk, vagy kibélelünk sütőpapírral.

Egy tálban összedolgozzuk a vajat az édessítőszerrel, vaníliával, a citromlével és a citrom héjával, nagyjából 8-10 perc alatt habosra verjük. Hozzáadagoljuk egyesével a tojások sárgáját, óvatosan keverjük homogén állagúra a masszát. Ezután hozzákeverjük a mandulalisztet, végül pedig a ricottát.

A tojásfehérjét habosra verjük, majd miután elérte a megfelelő állagot, óvatos mozdulatokkal a felvert fehérjehabot a tésztához keverjük.

Innentől kezdve már csak annyi a dolgunk, hogy a tésztát az előzőleg kibélelt tortaformába öntjük, a tetejét kissé elsimítjuk, megszórjuk szeletelt mandulával és az előmelegített sütőben 40-45 perc alatt készre sütjük

Mielőtt kivennénk a sütőből, tűpróbával vagy egy fogpiszkálóval ellenőrizzük, hogy a tészta belseje is teljesen átsült-e, nehogy nyers maradjon. Annál nincs rosszabb, mikor valami első ránézésre tök jól sikerült, majd rövid időn belül jön a felismerés: "Az egész mehet a kukába!" Ilyet nem játszunk! ;)

Végtelenül egyszerű sütemény, amelyet bárki el tud készíteni, nem igényel szaktudást, csak a hozzávalókat kell összekeverni és máris kész ez az isteni, kicsit tavaszt idéző finomság.

Nem gyakran ugyan, de máskor is el fogom készíteni, mert a végeredménnyel totálisan elégedett vagyok, egy pillanatra talán azt is elhittem, hogy mégsem vagyok “tökhülye” a sütéshez. :D

Ti milyen édeességet készítetek legszívesebben és leggyakrabban? És miért pont az a kedvencetek?

Küldjetek nyugodtan favoritokat, hátha más is kedvet kap az elkészítéséhez.

Ehhez a nyalánksághoz pedig, Boldog, jó étvágyat kívánok!
Ha tetszett a bejegyzés és nem szeretnél lemaradni a következő lakberendezési inspirációról, kreatív alkotásról vagy gasztronómiai utazásról, akkor kövess minket a Saját Otthon Projekt Facebook oldalán is, ahol még több érdekes tartalommal és egy szuper közösséggel találkozhatsz.

Érdemes minket Instagram-on is követni, mert itt rengeteg olyan képet osztunk meg a bloggal kapcsolatosan, amelyek egy-egy bejegyzésbe már nem férnének bele.