Saját Otthon Projekt

A hagyma és az aszalt paradicsom esete a pogácsával

A hagyma és az aszalt paradicsom esete a pogácsával

2015. 08. 22. Schulz Veronika

Mivel a hosszú hétvége pihenéssel telt és nem volt olyan meleg sem, így arra gondoltam, sütök valamit. Augusztus 20-a ráadásul a kenyér ünnepe is, tehát illett odaállnom a sütő mellé. Mivel a családban mindenki szereti a kelt tésztát, ezért kitaláltam, hogy meglepem őket valami különleges, szokatlan pogácsával. Anya mindig a megszokott ízeket süti (vajas, burgonyás stb.) így én mindenképpen más ízesítésűt akartam készíteni.

DSCN1453kész

Tudtam, hogy az egész család rá fog repülni, így jó nagy adagot készítettem. A következő hozzávalókra van mindenképpen szükség:

1 kg liszt, kb 20 dkg vaj, nagy pohár tejföl, 2 tojás, 3 fej lila hagyma, nagyjából 15 dkg aszalt paradicsom. Ezek a fő hozzávalók, természetesen menet közben láthatjátok, hogyan is készült el.

Első körben kimértem a lisztet, ennél a kép készítésénél Férj humoros kedvében volt:

DSCN1366kész

Ezután a szobahőmérsékletű vajat elmorzsoltam a liszttel, majd megsóztam. Az élesztőt felfuttattam egy kevés tejben:

DSCN1371kész

A liszt közepébe lyukat fúrtam, ide öntöttem az élesztőt, az egész pohár tejfölt és a két tojást:

DSCN1373kész

Az egészet összegyúrtam, könnyen formázható tésztát kell kapnunk:

DSCN1378kész

Ha a tészta elkészül, fél órát hagyjuk pihenni. Ezalatt az idő alatt, feldaraboltam a hagymát és vajon megdinszteltem. Miután elkészült, kihűtöttem. Az aszalt paradicsomot is felkockáztam. Ezután a megkelt tésztát kinyújtottam és megkentem a hagymás-paradicsomos keverék 3/4-ével:

DSCN1402kész

Ezután a tészta felső részét behajtjuk a közepéig, majd ugyanígy járunk el az alsó résszel is és a megmaradt tölteléket ráhalmozzuk:

DSCN1410kész

Ha ezzel is megvagyunk, még egyet hajtunk a tésztán:

DSCN1415kész

A végeredménynek ilyennek kell lennie:

DSCN1418kész

Ismét pihentetjük a tésztánkat 20 percig, majd kinyújtjuk és pogácsa szaggatóval kiszaggatjuk:

DSCN1420kész

A tepsiket kibéleljük, a pogácsákat a tepsibe tesszük, tetejüket tojással megkenjük:

DSCN1428kész

200 fokra előmelegített sütőben 15-20 perc alatt készre sütjük:

DSCN1453kész

Megérte foglalkozni vele, mert a család odavan érte. Ebből az adagból kis szaggatóval nagyjából 160 db lett, de rohamosan fogy, gyanítom, hogy holnapra nem is lesz belőle. :) Nem baj, úgyis azért sütöttem, hogy belapátolják, nemde? :)

Jó étvágyat kívánok hozzá!

A bejegyzés trackback címe:

https://sajatotthonprojekt.blog.hu/api/trackback/id/tr7112573293

Kommentek:

A hozzászólások a vonatkozó jogszabályok  értelmében felhasználói tartalomnak minősülnek, értük a szolgáltatás technikai  üzemeltetője semmilyen felelősséget nem vállal, azokat nem ellenőrzi. Kifogás esetén forduljon a blog szerkesztőjéhez. Részletek a  Felhasználási feltételekben és az adatvédelmi tájékoztatóban.

Anna Erdélyi 2015.08.24. 11:15:05

Ez valami íncsiklandozóan néz ki! Lehet le is ugrok a Prímába és beszerzem az alapanyagokat. :)

Varga-Spongya Schulz Vercsi 2015.08.24. 13:21:28

Utána kérlek, mindenképpen számolj be, hogy sikerült :)

Nyulas Erika 2015.08.24. 16:00:45

Szia! A nagy pohár tejföl pontosan mennyi? Meg szeretném sütni, de nincs túl nagy rutinom kelt tésztában. :) Köszi

feheranna51 fehér 2015.08.24. 22:27:11

Nagyon gusztán néz ki, de-- a receptet pontosabban kellene leírni.! PL. nem szerepel a hozzávalókban az élesztő, tej, és még később sincs mennyiség írva. Szerintem az 1 kg. liszthez kevés a nagy pohár tejföl mint folyadék, még a ??? valamennyi tej hozzáadásával is. /ami 375 gr.általában/ Nem lehetne pontosabban leírni??? Köszi

Varga-Spongya Schulz Vercsi 2015.08.25. 09:25:48

Kedves Feheranna51! Köszönöm a hozzászólást, valóban a pontos élesztő mennyiség lemaradt. Ez azért lehet, mert én általában ezeket nem szoktam méregetni, ha az ember sokszor süt valamit, akkor a végén már az érzésre készíti. Legközelebb figyelmesebb leszek a recept pontos leírásánál. Egy kiló liszthez tökéletes folyadék mennyiség a 375 gr tejföl (egy nagy pohár ) a két tojás. Nagyjából 1,5 dl tejben futtattam fel körülbelül 2,5 dkg élesztőt.

Varga-Spongya Schulz Vercsi 2015.08.25. 09:33:10

Kedves Nyulas Erika! A nagy pohár tejföl alatt a 375 gr-os kiszerelést értettem. :) Bocsánat, ha pontatlan volt a leírás :)

Nyulas Erika 2015.08.25. 14:21:24

Semmi gond! :) Köszönöm szépen a választ! Meg fogom sütni ezt a pogit :)

Marianna F-né Orosz 2015.08.26. 15:11:46

Nagyon tetszik a recept, el fogom készíteni, viszont az aszalt paradicsomot kifogom hagyni belőle. Örülök, hogy az elkészítés egyes fázisait is lefotózta!:)
süti beállítások módosítása