Tudom, tudom. Jogosan tehetitek fel a kérdést: Már megint kelt tészta?? Igen.
Számomra megunhatatlan és leginkább elronthatatlan. Végtelenségig variálható, nagyon gyorsan elkészül, nem beszélve arról, ha azt a kb. 20-25 perc kelesztési időt leszámítjuk, pikk-pakk el is készül.
Ma megint valami sós finomságot kívántam meg, végigzongoráztam magamban, mit is ennék tulajdonképpen.
Az jutott eszembe, hogy tök régen ettem már virslit, a virsli és a kelt tészta, mint tudjuk, nem ellenségek. :) sőt! Én kifejezetten szeretem ezt a párost.
Úgyhogy eszerint vettem meg az alapanyagokat, útközben tettem össze fejben, mit is szeretnék beletenni. Amit biztosan tudtam, az az, hogy teljes kiőrlésű "valami" fog kisülni:
A következőket használtam fel hozzá:
- 40 dkg teljes kiőrlésű liszt
- 15 dkg finomliszt
- 150 gramm joghurt (egy kis pohár)
- 1 dl víz
- 3 evőkanál olíva olaj
- 2 teáskanál só
- 1 tojás
- 2 dkg élesztő
- 4 pár virsli
- ízlés szerint sajt
- pirított hagyma, de természetesen használhatunk akár sima vöröshagymát is
- + 1 tojás a kenéshez
Először is a lisztet egy tálba tesszük, a sóval elkeverjük. Mélyedést készítünk és abba tesszük a joghurtot, az olíva olajat, a vizet, valamint a tojást is. Ezután az élesztőt belemorzsoljuk:
Az egészet összegyúrjuk, dagasztjuk, amíg a tészta el nem válik az edény falától. Puha, rugalmas tésztát kell, hogy kapjunk. Ha végeztünk a dagasztással, akkor nagyjából 25-30 percen keresztül pihentetjük a tésztánkat:
Az idő leteltével egy gyúródeszkát belisztezünk és kinyújtjuk rajta a tésztát, lehetőleg téglalap alakúra. A tésztát félbevágjuk hosszában, majd keresztbe is felvágjuk. Ebből a tésztamennyiségből körülbelül 8-10 darab fog majd kijönni, nem mindegy az sem, hogy mekkora részekre vágjuk. Ez szintén ízlés kérdése. Bíbelődhetünk azzal, hogy kis falatokat készítünk, én most inkább a nagy mellett döntöttem:
A tészta felvágását követően nekiálltam az ízesítésnek. Először a tésztákat alaposan megkentem mustárral, majd bőségesen megszórtam a pirított hagymával. Ráfektettem a virsliket, majd a virslire szórtam a lereszelt sajtot:
Ezután óvatosan elkezdtem feltekerni a tésztákat, majd a végeket benyomkodtam, hogy a töltelékből ne tudjon semmi kifolyni.
A tojást felvertem és a tészták tetejét óvatosan megkentem vele. Sokkal szebb lesz így a színe sütés után.
Egy tepsibe sütőpapírt tettem, a sütőt 180 fokra előmelegítettem, nagyjából 10 perc alatt. A tésztákat úgy sütöttem, hogy egy adaghoz 4 darabot tettem a sütőre, nem akartam őket túl közel tenni egymáshoz, így biztosan nem ragadnak össze.
A sütési idő hozzávetőlegesen 30 percet jelent, én mondjuk szeretem, ha szép színt kap, így nagyjából 35 percet töltött egy adag a sütőben. :)
Az első körülbelül 20 perce sült ki, azt hiszem, mindent elmond, hogy a fele már hiányzik. :)
Bátran próbáljátok ki Ti is, a gyerekeknek akár tökéletes reggeli lehet az iskolába. Elkészíthetitek este a tésztát, így reggel készülődés közben csak be kell dobni a sütőbe, így egy isteni reggelit tudnak elfogyasztani. Hisz' tudjuk, a reggeli a legfontosabb étkezés! :)
Jó étvágyat hozzá!
A bejegyzés trackback címe:
Kommentek:
A hozzászólások a vonatkozó jogszabályok értelmében felhasználói tartalomnak minősülnek, értük a szolgáltatás technikai üzemeltetője semmilyen felelősséget nem vállal, azokat nem ellenőrzi. Kifogás esetén forduljon a blog szerkesztőjéhez. Részletek a Felhasználási feltételekben és az adatvédelmi tájékoztatóban.