Ma ellátogatunk egy kicsit Norvégiába.

Csak úgy, gasztronómiai szempontból. Érdemes kicsit körülnézni e remek konyha hozzávalói, összetevői között. Elsőként azt hiszem, mindenkinek a hal az, ami eszébe jut. Ezzel engem nem sikerült megfogniuk, ugyanis semmilyen halat, tengerből származó állatot sem vagyok hajlandó elfogyasztani. Nagyon sokféle úszkáló kis állatot megkóstoltam már, így senki nem mondhatja azt, hogy a kinézete miatt nem fogyasztom. Nem! Egyszerűen, nem bírom az ízét és ennyi. Térjünk vissza Norvégiába és lássuk, mi kerül náluk az asztalra nap, mint nap.

Kitűnő alapanyagokkal rendelkeznek, tiszta és  természetes hozzávalókat használnak. Konyhájuk sokszínű, változatos.

Rengeteg étterem alapvető ételei között megtalálható a füstölt, illetve a sós lében pácolt lazac, norvég nevén a Gravlaks:

Természetesen nem maradhat ki a tőkehal, az ördög- és a lapos hal sem.

Szeretik a különleges húsokat is, gyakran fogyasztanak rénszarvast, jávorszarvast vagy siketfajdot.

Ez pl. rénszarvas hús, barna mártással:

A sajtkészítésben is élen járnak, van olyan, amit Norvégián kívül nem is nagyon ismernek. Ilyen pl. a Brunost, melyet kecsketejből készítenek különleges eljárással:

Népszerű étel továbbá a Spekamat, mely hasonló, mint nálunk a "zsírosdeszka". :) Leginkább sonkából és kolbászból áll, nyári estéken igazi könnyű vacsora, melyet ostyaszerű ropogós kenyérrel és tejföllel tálalnak.

Rájöttek arra is, hogyan lehet az ételeket tartósítani természetesen. Szárított hal, füstölt hús, lepénykenyér, valamint Lutefisk, más néven: lúgozott hal:

Vagy a Rakfisk, amely tulajdonképpen füstölt pisztráng:

Az átlagos cukorfogyasztás országszerte alacsonynak mondható a többi európai országhoz képest. Emiatt édességet sem túl gyakran fogyasztanak. A norvég palacsinta, azaz a Lefser elkészítéséhez nem is kell cukor.

Remélem, sikerült kicsit közelebbről megismertetnem Norvégia büszkeségeit és bízom benne, hogy kedvet kaptok ahhoz, hogy kipróbáljátok. :)

Mindenesetre jó volt kicsit elkalandozni, barangolni egy északi országban, a fjordok hazájában.

A képek forrásait rájuk kattintva találjátok.