Még a nyár elején kaptam anyukámtól egy óriási habanero paprikát, amely elkezdte ontani a termést és folyamatosan tudom róla szedni.

A probléma csak az volt, hogy annyira erős a paprika, hogy képtelenség megenni, hogy ne szenvedés legyen a vége. Egyik nap beugrott, hogy talán meg kéne próbálkoznom valamilyen Chili szószt befőzni, hogy az erőssége elviselhető mértéket öltsön.

Meglepődtem, hogy mennyire nehéz igazi szósz receptet találni az interneten. Sokáig kellett keresgélnem, amire megtaláltam a számomra tetszetős kinézetűt, amely az összetevőket tekintve is meggyőzött. Ide is linkelem az eredeti receptet, mert őszintén szólva amúgyse hinné el senki rólam, hogy magam találtam ki!  :D

• "Chili szósz jaccso konyhájából"

Az eredeti recepthez képest azonban egy minit változtattam, mert valahogy nekem hiányzott a vöröshagyma. Márpedig szerintem a hagyma szinte mindenhez tökéletes választás. Így a receptbe legtöbbször lilahagyma kerül:

• 0.8 - 0.85 kg kápia paprika
• 0.2- 0.15 kg habanero paprika, de néha chili is kerül bele. Természetesen igény szerint lehet az erősséget a mennyiségek eltolásával változtatni
• 10 gerezd fokhagyma
•  5 fej vöröshagyma vagy lilahagyma
• 1.5 dl almaecet 
• 0.5 dl balzsamecet
• 2 ek só 
• 1 ek cukor 
• kevés víz 

Elkészítése:

• A paprikákat megmosom, majd kibelezem és kisebb darabokra vágom.
• Megpucolom az összes hagymát. A vöröshagymát félbevágom, de a fokhagymát egészben dobom a lábosba a paprikák mellé.
• Hozzáadom a maradék hozzávalókat és pluszban szoktam még egy kis vizet is adni hozzá, hogy folyósabb legyen és olyan igazi szósz állaga legyen a végén.
• Addig szoktam főzni, amíg nem látom, hogy a hagyma is szépen megfőtt és levelekre bomlik.
• Összeturmixolom nagyon alaposan, hogy csak elvétve maradjon benne bármilyen kis darabka.
• Üvegbe adagolom és dunsztban hagyom pár napig.

Eddig már 3 alkalommal készítettem és a legutolsóhoz vásároltam hozzá szép üvegeket is:

Végül pedig csinos címkét is kapott:

Egyébként ilyen volt a növényke, amikor érkezett:

Ilyen közelről a számunkra ehetetlen termése:

Nyár elején átültettem először csak egy olyan kaspóba, amit találtam. Azóta pedig kapott egy szép terrakotta cserepet és még nagyobb lett...

Ha tetszett a bejegyzés és nem szeretnél lemaradni a következő lakberendezési inspirációról, kreatív alkotásról vagy gasztronómiai utazásról, akkor kövess minket a Saját Otthon Projekt Facebook oldalán is, ahol még több érdekes tartalommal és egy szuper közösséggel találkozhatsz.

Érdemes minket Instagram-on is követni, mert itt rengeteg olyan képet osztunk meg a bloggal kapcsolatosan, amelyek egy-egy bejegyzésbe már nem férnének bele.