Ilyenkor télen kevesebb zöldséget fogyasztunk. Igaz, a kínálat sem olyan bőséges, mint tavasszal. Nem olyan régen a barátnőmnél, Mónikánál voltam. Segítettem neki és utána közösen megebédeltünk. Paprikás krumpli volt a menü, de megkérdezte, hogy kérek-e mellé céklát.

Hát persze! Anyukája készítette, és nagyon finom volt. Akkor jutott eszembe, hogy miért ne csinálnék magamnak én is? Csakis magamnak, mert Férj még a látványától is rosszul van. El is mentem a zöldségeshez és vettem másfél kilónyit. Hazahoztam és neki is álltam elkészíteni.

Sosem csináltam előtte, gondoltam, csak nem lehet olyan nagy kunszt... és igazam is lett.

Hozzávalók:

• 1,5 kg cékla
•  1,5 dl 10%-os ecet,
• 10 dkg cukor,
• 1 evőkanál só,
• 1 kávéskanál köménymag

Ennyi az, amire szükségünk van. Első lépésként a céklát vízbe tesszük és körülbelül egy órán keresztül főzzük.

Miután megfőtt, kihűtjük. Miután kihűlt, megpucoljuk és szeletekre vágjuk, majd félretesszük.

Ezután elkészítjük a levét, amivel leöntjük.

Nagyjából két liter vizet feltettem forrni, amibe beleöntöttem az ecetet, a cukrot, a sót és a köménymagot. Az egészet összeforraltam. A céklát üvegekbe tettem, majd leöntöttem az elkészült lével.

Ezután egy nagyobb lábasba belehelyeztem az üvegeket, felöntöttem annyi vízzel, amennyi az üveg tetejéig ér és együtt felforraltam. Forrástól számított körülbelül 5 percen keresztül főztem, majd az üvegeket óvatosan száraz dunsztba tettem és hagytam kihűlni.

Ennyi az óriási nagy mutatvány, nagyon könnyű, egyszerű recept, az biztos, hogy nem most csináltam utoljára. Ma például krumplis tésztát csináltam, isteni volt együtt.

Nektek van valamilyen bevált receptetek?