Jövő héten, húsvét alkalmából két napra vendégül látjuk kis családomat. Nagyon várom őket, így el is kezdtem tervezgetni, hogy mivel várjam őket, mit süssek, főzzek nekik. A menü nagyjából már összeállt a fejemben, de azon gondolkodtam, hogy valami édességet is kéne csinálnom. Olyat, ami nem feltétlenül a megszokott desszert.

Próbáltam párhuzamot vonni. Húsvét, tojás, nyúl.. Nyúl, répa. Ez az! Legyen répatorta! Ha már répatorta, ne is torta. Répatorta-muffin. Az elképzelés megszületett és gondoltam, letesztelem, hogy valóban jó ötlet-e.

Férj volt az áldozat, aki megkóstolta (én nem ehetek ilyet) és látni kellett volna, milyen kétkedve tette a szájába. Nem jött neki össze a répa meg a torta. Azt mondta, hogy a mázzal egész ehető.. :D

Úgyhogy azt hiszem, megvan a jövő heti desszert is.

Lássuk a hozzávalókat:

• 30 dkg liszt
• 20 dkg sárgarépa 
• fél csomag sütőpor
• 1 csomag vaníliás-cukor
• 15 dkg kristálycukor
• 2 tojás
• 0,5 dl olaj
• fahéj
• Krémhez:
• 15 dkg mascarpone
• 10 dkg porcukor
• Körülbelül 1,5 dl tejföl

Első körben kimérem a lisztet. A sárgarépát meghámozom és a liszthez teszem, összekeverem:

Egy másik tálba teszem az olajat, a két tojást, a cukrot, a vaníliás-cukrot, a sütőport és az egészet összekeverem, míg a cukor el nem olvad. Majd mehet bele a fahéj is.

Ezután a lisztes keverékhez öntöm:

Tulajdonképpen a tészta kész is van. Hozzáállok a máz elkészítéséhez. A mascarpone-t, a cukrot és a tejfölt egy tálba teszem, majd összekeverem:

A tésztát muffin-sütőbe teszem:

Nagyjából 15-20 perc alatt készre sütöm, 180 fokra előmelegített sütőben.  Ha megsült, ráfolyatom óvatosan a mázat és már tálalhatom is:

Annyira egyszerű, hogy bátran elkészíthetjük gyerekekkel is és ha kicsit viccesen tálaljuk, ők sem fognak neki ellenállni. :)

Jó étvágyat hozzá! :)