Húsvétra több tojást vásároltam, mint kellett volna, de szerintem sokan járthattak még ugyanígy. Gondolkodtam, hogy mit is készítsek belőle, de egy egyszerű rántotta vagy tükörtojás túl snassz lett volna. Mindenképpen fel szerettem volna dobni valamivel, de sok időm nem volt a főzéssel bíbelődni.

Végül ezt a finomságot valósítottam meg:

Fogtam a tojásokat, feltörtem, mintha csak egy egyszerű rántottát készítenék.

Felvertem a tojásokat és nekiálltam az ízesítésnek. Só, bors, reszelt sajt, rózsa bors, bazsalikom és egy kis tejföl került bele:

Ezután a fagyasztóból kivettem a leveles spenótot, amit olajon megfonnyasztottam és szintén ízesítettem. Itt a szokásos hozzávalókat használtam: vöröshagyma apróra vágva, egy kis fokhagyma, ami anélkül a spenót csak fél életet él szerintem, legvégül só és bors. Hagytam, hogy az egész összerottyanjon:

Amíg készült a spenót,  addig fogtam egy leveles tésztát és szép, vékonyan kinyújtottam:

A nyújtással bevallom néha akadnak problémáim, nem mindig sikerül tökéletesen egyenletesre. De szerencse, hogy ez itt most nem számított. :)

Ezután fogtam egy serpenyőt, aminek nem műanyag a nyele, sütőpapírral kibéleltem és a tésztát óvatosan, vigyázva, hogy el ne szakadjon, belehelyeztem:

Szerintem innen már kitaláljátok a folytatást. A spenótot összekevertem a felvert tojással és az így kapott masszát a tésztára öntöttem:

Végül az egészet minden oldalról jól bebugyoláltam:

Helyes kis batyucskát kell kapnunk.  Ezután bekapcsoltam a gázt, amire feltettem a serpenyőt, hogy egy kicsit kezdjen el pirulni a tészta alja.

Nagyjából 2-3 perc pirítás után a korábban 180 fokra előmelegített sütőbe tettem. Hozzávetőlegesen 20-25 perc sülési idő kell neki, mire aranybarna színű lesz a tészta teteje. Ha olyan a sütőnk, 20 perc után levehetjük a felső sütést, hogy az alja tovább piruljon.

Egy végtelenül könnyű és egyszerű recept, amit akár hétvégén, vagy egy rohanós hétköznapon is elkészíthetünk a családnak.

Higgyétek el, hogy megéri! Nekem most ez az új kedvencem, hisz' rengeteg módon lehet variálni, ki, hogy szereti.

Jó étvágyat hozzá!