Gondolom, mindenki túl van már az óriás karácsonyi.. nevezzük: "zabálásnak". Elfogyott a temérdek bejgli, zserbó, halászlé, húsleves, minden.

Mi már anyuval elkezdtünk azon gondolkodni, hogy mit is főzzünk, mert ugyan hal maradt még, de sem ő, sem én nem esszük meg, az a fiúké marad.

Karácsony napján, ahogy írtam róla korábban, anyu évek óta elkészít egy isteni finom szarvas receptet, ami vörösboros, szegfűszeges, lekváros finomság.

A legutóbbi cikkemben írtam arról, hogy milyen köretekkel dobhatjuk fel a karácsonyi menüt. Akkor meg is említettem a krumplifánkot. Annyira megkívántam, hogy mondtam is anyának, más szóba sem jöhet, csakis ez.

Úgyhogy, tegnap délután gyorsan neki is álltam, hogy tökéletes vacsora kerüljön az asztalra. Arra gondoltam, hogy a mai cikk szóljon erről az egyszerű és isteni finom köretről, ami bármilyen mártás mellé tökéletesen passzol, de kitűnő főzelék-feltét, ugyanakkor önmagában is simán megállja a helyét. Diétásnak ugyan nem mondható, de karácsony van. :) Kicsit legyünk magunkkal elnézőbbek. :)

Hozzávalók:

• körülbelül 75 dkg burgonya
• nagyjából 20 dkg liszt
• 2-3 evőkanál zsír
• só
• panírozáshoz a szokásos (liszt, tojás, zsemlemorzsa)

Először a burgonyát meghámozzuk, felkockázzuk, majd feltesszük annyi sós vízben főni, amennyi ellepi. Miután megfőtt, a vizet leszűrjük és még forrón, krumplinyomóval áttörjük. 

Ezután hozzáadjuk a zsírt, majd a lisztet és az egészet alaposan összedolgozzuk. Ha kell, megkóstoljuk a tésztát- nálam, nincs olyan, hogy nem kell, ugyanis nyers tészta- függő vagyok- és utánasózzuk.

Az a lényeg, hogy puha, de formálható tésztát kell kapnunk. Ha kevésnek érezzük a lisztet, természetesen tehetünk hozzá még.

A gyúródeszkát belisztezzük és kinyújtjuk a tésztát, nagyjából 1,5-2 cm vastagra. Nagyobb méretű pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk.

Ezután semmi más dolgunk nincs, ugyanúgy, mint a rántott húst, bepanírozzuk és forró olajban kisütjük.

Ugye, mennyire egyszerű? Pontosan ezért szeretem, mert semmi faxni, gyorsan össze lehet dobni, a végeredmény pedig egyszerűen fantasztikus. Nekem az egyik kedvencem. Ti szoktatok készíteni? Ha nem eszerint, akkor nyugodtan küldjétek el a Ti recepteteket.

Én pedig, boldog, jó étvágyat kívánok! :)